越南美食#3｜炸鱧魚 Chả cá

kenndey

Cha Ca是河內人的特產，河內甚至有一條街就命名為Cha Ca Street。越南傳統美食，以魚肉製成。調味後的魚肉包裹於香蕉葉內，再進行熱烤。此外，上菜時還需要放置烤爐在下方，以保持魚肉的熱度。Cha Ca通常會搭配烤花生、米線、洋蔥、香菜、薄荷，以及蝦醬或魚露作為調味。而這家Chả Cá Thăng Long則是炸過的鱧魚會在鍋子裡跟大量的蔥段、茴香炒香後，搭配米線一起吃~

地址：6B Đường Thành, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南

營業時間：每日 10:30–21:00

電話：+842438286007