| 高平扣肉 | |
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发起人：admin 回复数：0 浏览数：41 最后更新：2024-12-20 11:05:46 by admin |
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admin 发表于 2024-12-20 11:05:46
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高平扣肉 作为高平省岱依族人历史悠久的传统菜肴，扣肉不仅因其肥美的味道征服食客，还因为每块肉中蕴含着深厚的文化价值。
 扣肉又叫“楠肉”，意为“软肉”。这道菜通常在节假日、春节、重要宴席或招待贵宾时上桌，体现主人的热情好客。
每个地方各有不同的制作方式，但都保持民族特色，原汁原味。扣肉的制作要求较高，调料必须齐备，缺少一种都会影响诱人的滋味。所用食材包括：五花肉、碎猪肉、野生香菇、腌芥菜、黄皮果等。 品尝高平扣肉，不仅感受其中美味，更是体验岱依族人独特的饮食文化。每一块扣肉都是山区居民心灵手巧、一丝不苟、热情好客的结晶。
扣肉的摆盘形式也有其独特含义。五花肉中夹着芋头，形似小山，象征着人们丰衣足食和强烈的生活气息。
[size=inherit]在河内品尝高平扣肉的地址：东门唐城2号本馆，热线：0789818284 [size=inherit]文图/越南画报 陈清江 译/武蓉 |
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